Origano

C’è una regola non scritta in Sicilia: se c’è un giardino, c’è anche l’origano. Cresce al sole, tra i muri a secco e la brezza del Mediterraneo, sprigionando un profumo intenso che fa subito casa. Raccolto e lasciato essiccare naturalmente, conserva tutta la sua anima aromatica, perfetta per insaporire pizze, pomodori, verdure, carni, pesce e bruschette. Più che una spezia, è un piccolo pezzo di Sicilia da tenere sempre in dispensa.