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Salvia

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La salvia è un’ ottima spezia e viene impiegata per insaporire primi e secondi piatti. Le foglie sono ottime sia essiccate che fresche. Il loro scopo rimane sempre il solito. Molte ricette ad esempio sono preparate con foglie di salvia, basta prendere la comunissima ma buonissima pasta burro e salvia. I due ingredienti principali si sposano bene insieme e nonostante la semplicità, riescono ad accontentare la maggior parte dei palati.

Il barattolo contiene 10 gr. di prodotto netto.

La salvia (nome scientifico salvia officinalis) è una pianta odorosa appartenente alla famiglia delle Laminaceae. Dal portamento cespuglioso e dal fogliame fitto di colore grigio-verde, sprigiona il caratteristico aroma. È un arbusto perenne e sempreverde. Si riconosce facilmente in virtù delle caratteristiche foglie lanceolate leggermente vellutate e dei fiori blu-viola.

Cresce spontaneamente nelle zone litoranee fino a 800 metri di altitudine, ed è diffusa in centinaia di specie diverse coltivate e selvatiche.

Tipica dell’area mediterranea, ha un’antica tradizione di uso in cucina. Ma anche una grande tradizione come pianta medicinale: il suo nome scientifico, salvia officinalis, deriva infatti dalla parola latina salvus, cioé ‘sano’.

I Greci e i Romani consideravano la salvia una pianta sacra, che poteva essere raccolta solo da pochi eletti. In particolare nell’Antica Roma era considerata come rimedio contro tutti i mali. I cinesi poi la consideravano simbolo di longevità. Nel Medioevo veniva usata come cicatrizzante sulle ferite e piaghe più difficili.

I principi attivi e benefici sono contenuti nelle foglie che sono ricche di flavonoidi, di vitamine B1 e C e di un olio essenziale contenente tujone, che conferisce il tipico odore e sapore.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.20 kg

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