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Caponata di Melanzane di Montalbano

€ 6,50 Iva inclusa

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Caponata di Melanzane

 

Omaggiamo il territorio e le sue antiche ricette con una Caponata di Melanzane.

Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, aromatizzata con mentuccia, in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda degli ingredienti: le ricette “classiche” raccolte in tutta l’isola sono ben 37.

La nostra rimanda ai romanzi di Andrea Camilleri che la propone al suo Commissario Montalbano in questa variante.

La caponata, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è generalmente utilizzata oggi come contorno o antipasto, ma sin dal XVIII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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