Salvione o Salvia Maxima in vaso

La salvia maxima o salvione è una pianta da cucina, perenne appartenente alla famiglia delle Lamiacea. La particolarità e’ la foglia la cui grandezza può essere tre volte quella di una foglia si salvia comune. Diffusa nelle zone temperate di tutto il mondo, ama il terreno calcareo, fresco, ben drenato e non tollera gli eccessi d’acqua. Esposizione pieno sole. Fiorisce in primaverara-estate, le sue foglie sono di colore grigio, ed il fiore è di colore viola. La pianta arriva ad un’altezza di 0.60 mt. con una larghezza di 0.60 mt. Si  consiglia una densità di impianto di 3 piante per mq ed  una potatura bassa una volta l’anno tra novembre e dicembre.

Ottima come antipasto o stuzzichino durante un buffet o un aperitivo, le foglie intere di salvione fritte in pastella sono una croccante golosità semplice da preparare e sempre molto apprezzate sulla tavola.