Puglia in Cucina - cucina pugliese
Autori: Colin Dutton, William Dello Russo
Lingua: Italiano, Inglese
La cucina della Puglia proviene sia dalla terra e mare. I suoi
ingredienti riflettono la natura della regione, che si uniscono a
piatti che sono 'semplici' nel senso più nobile del mondo. La
qualità di questi ingredienti nasce dalla tradizione contadina e
della pesca che sono migliaia di anni. E poiché molti dei piatti
hanno origini più umili, sono generalmente facili da preparare.
Puglia in Cucina - Apulian cookery
Authors: Colin Dutton, William dello Russo
Language: Italiano, English
The cuisine of Puglia comes from both the land and sea. Its
ingredients reflect the nature of the region, coming together in
dishes that are ‘simple’ in the noblest sense of the world. The
quality of these ingredients stems from farming and fishing
traditions that are thousands of years old. And since so many of the
dishes have the most humble origins, they are generally easy to
prepare.
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Sicilia in Cucina edito dalla SIME-EDIZIONI. Milano
Tutta la civiltà
gastronomica della Sicilia racchiusa in oltre 80 ricette
preparate dagli chef Rita Russotto e Carlo Sichel. Il
libro tuttavia non è un semplice ricettario, ma un
autentico spaccato sull'arte culinaria e sulla cultura
dell'isola, un viaggio per immagini attraverso le
fotografie realizzate ad hoc da fotografi specializzati:
Alessandro Saffo e Nino Bartuccio. Ricette tradizionali,
ma anche preparazioni arricchite da tocchi di creatività
e preziosi suggerimenti sugli
abbinamenti con i vini locali. Una sezione è dedicata
alle etichette storiche e a quelle di più recente
comparsa e spicca una intera sezione dedicata agli aromi
di Sicilia prendendo spunto dalle piante dell’omonima
azienda “gli Aromi” di Russino.
The gastronomic culture
of Sicily captured in 80 recipes. It isn’t just another
cookbook: It offers an authentic insight into Sicily’s
culinary art and culture, side by side with a
photographic journey through the island. Alongside
traditional fare are recipes with a touch of creativity,
as well as invaluable advice on pairing with local wines.
There’s a whole section on wines from historic wineries,
plus from a few new arrivals, while another section is
devoted to the herbs of Sicily.
Format: 19,5x23,5 cm - 288 pages
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Retro
THE ISLAND: "Mi hanno detto che per
capire quest'isola
bisogna andare in cima al vulcano, calpestarne la roccia
dura". E proprio dall'Etna, il grande cuore di fuoco che
batte in Sicilia, prende avvio un'insolita guida che porta
alla scoperta di una terra di sensazionale bellezza. Un
suggestivo viaggio fatto di parole e immagini che evocano vivamente
i colori, la vita e la millenaria storia di questo triangolo di
terra steso al centro del Mediterraneo e delle sue diverse culture.
Un racconto di fotografie e suggestioni che si dispiega sul filo del
sentimento e dell'emozione.
Caratteristiche del volume:
Formato: cm
21 X 21
Copertina: Cartonata rivestita in tela più sovracoperta
Carta: 170 g patinata lucida
Stampa:
Fotografica a 5 colori più verniciatura
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Retro
SICILIA: "Senza veder la Sicilia non
e' possibile farsi
un'idea dell'Italia". Questo scriveva Goethe nel 1787 nel
suo VIAGGIO IN ITALIA, descrivendo la più estesa regione italiana
situata proprio nel cuore del Mediterraneo e con una storia
caratterizzata da un continuo alternarsi di invasioni e dominazioni:
dai greci che la colonizzarono nell'VIII secolo ai romani, che ne
fecero la prima provincia dell'impero.......... e allora lanciatevi
alla scoperta dell'arte, che qui copre solo un arco di oltre duemila
anni.
La lista continuerebbe, infinita, e forse non resta che
andare in questa bella Sicilia per toccare con mano un vero
compendio dell'Universo.
Caratteristiche del volume:
Formato: cm
8,5X 8,5
Copertina: Cartonata rivestita
Carta: 170 g patinata lucida
Stampa:
Fotografica a 5 colori più verniciatura
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Retro
BAROCCO IN SICILIA: Catania,
Acireale, Modica, Noto, Ragusa, Siracusa... i vostri occhi
rimarranno incantati dalla bellezza di questi luoghi e dai
capolavori del barocco che qui, nella così detta Val di Noto, impera
nelle sue forme più preziose. Camminerete tra muri di tufo e
mascheroni con i volti mostruosi, tra colonne che si ergono possenti
nel cielo e chiese lavorate come merletti. Ma non distraetevi: tra
le volute di questo stile eccelso si nascondono anche altri tesori,
tutti da vivere e da "assaporare"!
Caratteristiche del volume:
Formato: cm
12,5 X 17
Copertina: Cartonata rivestita
Carta: 170 g patinata lucida
Stampa:
Fotografica a 5 colori più verniciatura
Front
ll
volume ETNA–Akmè è un percorso fotografico ascensionale
di 150 immagini del Vulcano Etna. Il
“fenomeno” Etna è affrontato dal punto di vista della sua varietà
naturale (roccia lavica, cenere, vegetazione, fumi e fuoco) e da quello
della sua civiltà (borghi, paesi, trasformazione artigianale delle
risorse).
Caratteristiche del volume:
Formato: cm 27 X 30
Copertina: Cartonata rivestita in tela più sovracoperta
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